La seule recette que je ne vous donnerai jamais.
Et les vraies recettes : pain de mie brioché au levain & Egg sandwhich
Je suis Alice Roca, autrice, cuisinière, directrice artistique dans l’univers de l’art de vivre. Vous êtes sur ma newsletter version payante, comme dans toutes mes lettres, j’y partage mes réflexions sur la cuisine, l’alimentation, le travail de créative et mes trouvailles du moment. Cela représente beaucoup de travail de recherche pour vous offrir sur un plateau toutes ces nourritures. Si vous voulez soutenir mon travail, rejoignez-moi et abonnez-vous à la version payante. Vous aurez en plus accès à toutes mes archives de recettes (environ 200 recettes classées par saison).
Que vous soyez abonné.e à ma version gratuite ou payante, je vous invite à télécharger l’application Substack, il se passe de plus en plus de choses sur cette plateforme, et vous aurez accès à un Chat avec moi, et des infos au jour le jour que je réserve à ce média et qui diffèrent de ce que je partage sur Instagram. Sans parler de tout.es les autres autrices et auteurs que propose la plateforme, allez venez !
Deux nouvelles journées d’ateliers à la maison :
“ Les tiges en cuisine, l’art de les sublimer”
Un thème zéro déchet qui me tiens à cœur. Comment transformer des parties parfois délaissées et en faire des recettes goûteuses, vibrantes, qui vous apprendront à les intégrer dans votre cuisine.
Vous saurez très bientôt à quel point ce sujet m’intéresse, mais je vous réserve la surprise la semaine prochaine.
Les dates : Samedi 21 juin 2025 et Samedi 19 juillet 2025
Le lieu : chez moi en Normandie, dans l’Eure, à 1h de Paris, très facile d’accès en train (1h15).
Rendez-vous le samedi 21 juin 2025 de 10h30 à 19h30 et le samedi 19 juillet 2025 pour une journée d'ateliers de cuisine vivante, végétale, florale et d'art de la table sur le thème des tiges en cuisine.
Pour vous inscrire à la journée du samedi 21 juin, le lien est par ici.
Pour vous inscrire à la journée du samedi 19 juillet, le lien est par ici.
Pendant ces journées, je vous ouvre ma maison pour partager avec vous un peu de mon univers, entre mon potager et ma cuisine.
Au menu, un temps long de partage, joyeux et généreux avec :
- Un moment d’échange et de rencontre autour d’une tisane de plantes, fleurs du jardin et des livres qui m’inspirent.
- une découverte de mon jardin et des ses fleurs comestibles, des plantes sauvages que je laisse prendre place
- Un déjeuner végétal & floral concocté avec les légumes du jardin, mon pain au levain et autres délices.
- des préparations en cuisine avec les tiges : pesto, fermentation, sauces…
- Un apéro sain et joyeux pour poursuivre tranquillement nos échanges autour d’une création de cocktail originale.
Vous repartirez avec :
- vos préparations de la journée
- des produits de mon jardin
- un carnet des recettes du jour
- d’autres jolies surprises
Le tarif est de 300€ et n'inclut pas le trajet.
Tarif duo à 500€ en utilisant le coupon DUOJUIN pour l’atelier de juin et DUOJUILLET pour celui de juillet.
Tarif exclusif pour mes abonnés payants à ma newsletter de 250€ jusqu'à lundi 12 mai 2025 minuit avec le code reçu dans la partie payante de cet article.
Arrivée en voiture à 10h30 ou en train (gare de Verneuil sur Avre depuis Paris - on vient vous chercher)
Départ 19h30 (on vous raccompagne à la gare de Verneuil pour Paris)
Si vous avez des questions, contactez-moi : aliceinfood@gmail.com
J'ai hâte de vous accueillir !
Vous êtes de plus en plus nombreus.es à me suivre uniquement ici et plus sur Instagram, et cela me ravit. Je comprends tout à fait votre démarche, ici, vous avez choisi de me lire, vous n’êtes pas enseveli de contenu qui ne vous intéresse pas, ou peu. J’ai envie de vous partager plus de reportages photos, une de mes grandes passions, capter des petits instants, des détails, des sculptures de légumes improvisées dans la cuisine à des accumulations de petits rubans dans mon atelier. Et c’est ce que je fais avec le format “ Notes “ de Substack. Je ne suis pas encore à fond sur le format Chat, c’est un pli à prendre, car ce lien direct avec vous, c’est ce que je recherche le plus. J’envisage de me lancer dans des directs en cuisine, restez connectés…
LES RECETTES DE LA SEMAINE__Egg sandwich et son pain de mie brioché.
Pour la recette du pain de mie au levain c’est par ici, et pour le egg sandwhich, par là.
Quels sont les ingrédients magiques pour une vie tranquille ? La recette que je n’ai pas.
Suite à mes mésaventures de la semaine dernière, j’ai décidé d’annuler, de déplacer, surtout de placer avant tout : mon équilibre, ma santé, ma vie de famille. J’ai renoncé à un sublime week-end chez mes amis adorés à Amsterdam, prévu depuis des mois, en suivant ce que me disait ma raison.
Dimanche dernier, je suis tombée de fatigue, je me suis allongée de tout mon poids dans ma chaise longue, avec la douceur de ma fille qui m’apportait des fleurs de toutes les couleurs du jardin. J’ai regardé mon jardin. Et je me suis dit : mais quelle merveille j’ai sous les yeux, sous la main, quel trésor. J’ai tout ce qu’il me faut pour être heureuse et j'ai envie de le chérir.
Et là, je passe un weekend de pont, à mon rythme, à m’autoriser des siestes, à m’autoriser à ne pas avoir un planning d’enfer. RAISONNABLE. FAISABLE.
Les enfants jouent. Il fait beau. Je nettoie doucement quelques coins de la maison, le linge sèche au soleil, il reste froissé (tant pis), je trie, je fais À MON RYHTME.
Je reviens sur le temps et la quête d’une vie tranquille. Qu’est-ce donc qu’une vie tranquille ?
Tiens, ça me donne envie de revoir ce film de ma jeunesse : La vie n’est pas un long fleuve tranquille. J’aimerais le voir avec mes enfants, et si je m'accordais cela ? (la suite ci-dessous)