Pain de mie brioché (au levain)
Le pain de mie le plus gourmand que vous puissiez imaginer. Son secret ? Tout simplement le beurre. Le pourquoi du levain ? Pour une fermentation longue, naturelle, qui exhauste les saveurs. Si vous choisissez de le faire au levain, le temps de pousse sera plus long.
Pour 2 beaux pains de mie
Préparation 15 min
Repos version levain : 2h + 1 nuit + 40 minutes
Cuisson entre 35 et 40 min
1 kg de farine T65