Comment j’ai arrêté de courir et gaufres Marie-Antoinette.
Je suis Alice Roca, autrice et cuisinière engagée, directrice artistique dans l’univers de l’art de vivre. Vous êtes sur ma newsletter version payante, comme dans toutes mes lettres, j’y partage mes réflexions sur la cuisine, l’alimentation, le travail de créative et mes trouvailles du moment. Si vous voulez soutenir mon travail, rejoignez-moi et abonnez-vous à la version payante. Vous aurez en plus accès à toutes mes archives de recettes (environ 200 recettes classées par saison).
Que vous soyez abonné.e à ma version gratuite ou payante, je vous invite à télécharger l’application Substack, vous aurez accès à un Chat avec moi, et des infos au jour le jour que je réserve à ce média et qui diffèrent de ce que je partage sur Instagram. Sans parler de tout.es les autres autrices et auteurs que propose la plateforme, allez venez !
Dans cette lettre vous trouverez :
Un lien : pour soutenir l’Ecole des Roseaux suite aux dommages liées aux intempéries du weekend dernier.
Les infos : sur mon prochain atelier à la maison
La recette de la semaine : de mes gaufres Marie-Antoinette
Le récit de : comment j’ai arrêté de courir
Un objet : des couverts tels des bijoux
Un look : body et cycliste
Le rappel : du mot de passe pour accéder à mes archives de recettes en ligne (environ 200), ceci étant réservé à mes abonné.es payant.es.
Vous pouvez aussi l’écouter, par ici :
URGENCE. Une cagnotte pour l'École des Roseaux.
Je sais que vous êtes peut être loin, mais tout est bon à prendre pour nous aider. L’école des Roseaux est une école privée, co-fondée par ma femme. Elle existe depuis 4 ans, et c’est une chance immense de proposer un enseignement différent dans notre campagne, ici, pas beaucoup d’options. Notre école a été sévèrement touchée par des intempéries exceptionnelles. Une accumulation massive d’eau sur le toit a provoqué l’effondrement d’une partie du plafond. D’autres sections restent fragilisées, menaçant de tomber à leur tour. Merci de prendre le temps de lire ce dont nous avons besoin dans le lien que je vous joins ci- dessous. Merci pour votre soutien.
Pour soutenir l’école et faire un don, voici le lien, ici.
Atelier “Les tiges en cuisine”. Samedi 19 juillet 2025.
Une immersion sensorielle et joyeuse dans un art de vivre plus vivant, plus simple, plus durable.
Je vous ouvre les portes de ma maison et de mon jardin pour une journée hors du temps, à la rencontre du vivant – celui qu’on cultive, qu’on cuisine, qu’on célèbre – et de notre propre capacité à créer, transformer, partager.
Au cœur de cet atelier : une conviction forte : vivre mieux, c’est souvent faire moins, mais faire autrement. En cultivant l’attention, la simplicité, et le respect du vivant — dans nos assiettes comme dans nos gestes quotidiens.
Nous explorerons ensemble un thème que j’adore : les tiges en cuisine. Ces parties souvent oubliées ou jetées peuvent devenir des bases savoureuses, des sauces vibrantes, des fermentations étonnantes. Je vous transmets des clés, des gestes, des idées qui changent tout… sans charge mentale, sans dogmatisme, mais avec plaisir et gourmandise.
Ce n’est pas seulement un atelier de cuisine :
-C’est une journée pour s’inspirer et oser faire autrement
-C’est une reconnexion joyeuse au vivant, à la terre, à son corps
-C’est un moment de lien, de partage et de création
-C’est repartir avec des recettes, des savoir-faire et une énergie nouvelle
Vous repartirez avec :
Vos préparations de la journée (pesto, lacto, koso…)
Des produits du jardin
Un carnet de recettes inspirantes
Des surprises durables de marques partenaires
Et l’envie irrésistible de poursuivre chez vous ce chemin du vivant et du “mieux”, à votre rythme
Une journée pour cuisiner, créer, vibrer avec le vivant
Le samedi 19 juillet, je vous accueille chez moi en Normandie pour un atelier cuisine & création autour des tiges – ces trésors oubliés qu’on va transformer ensemble.
Une journée joyeuse, gourmande et inspirante : jardin comestible, cuisine zéro gâchis, fermentations, apéro fleuri & surprises à emporter.
Pour celles et ceux qui veulent faire mieux, avec plaisir et simplicité.
🍴 Tarif : 300€ / duo : 500€ / réduction pour mes abonnés à ma newsletter jusqu’au 12 juillet à 250€. (contactez
-moi en message privé à : aliceinfood@gmail.com)
📍 À 1h de Paris – navette depuis la gare
📩 Infos & résas en vous inscrivant via ce lien, ici.
LA RECETTE DE LA SEMAINE__Gaufres Marie-Antoinette.
Retrouvez la recette en détails, dans ce lien, ici.
Comment j’ai arrêté de courir.
Au sens propre comme au figuré.
Il y a une dizaine de jours, j’ai dû faire une pause de ma drogue favorite : la course à pied. J’ai senti une raideur au mollet droit, puis, raisonnable tout de même, la douleur se faisant de plus en plus forte, j’ai appelé ma femme à la rescousse qui est venue me chercher en voiture. Déchirure, élongation, pas claquage. C’est drôle, car symboliquement, cela veut dire beaucoup. (La suite pour mes abonnés.es payants)