Prolonger l'été #3 : les prunes, un ketchup cru bon pour la santé

et une fougasse aux fruits d'automne ultra gourmande.

Trois recettes de prunes lactofermentées

Toujours dans la lignée de conserver un peu d’été toute l’année, je vous propose aujourd’hui de lactofermenter les prunes. Il est encore temps.

Attention, pour toutes ces recettes, pensez à placer une petite coupelle sous le bocal lors de la première phase de fermentation car du jus peut couler et tacher le support sur lequel vous les aurez placés.

Plusieurs façons de procéder :

1/ Prunes lactofermentées entières