Prolonger l'été #2 : les tomates.
En lacto-fermentation
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C’est un été pluvieux, et pour les tomates dans le potager c’est souvent synonyme de mildiou, cette maladie qui se répand en quelques jours et noirci tous les plants. A moins d’avoir une serre, la récolte est ravagée, cela a été mon cas cette année. Il est tout de même possible de sauver quelques tomates pour les conserver.
Mon meilleur conseil : les années riches en tomates, allez-y à fond dans les conservations, cela vous durera peut être sur deux années si la suivante est mauvaise.
Les tomates en lactofermentation sont excellentes, et après une introduction sur la lactofermentation et ses bienfaits, je vous donne une recette de base à faire avec.