Le lien vers mes ateliers ici.
Comme les rencontres sont riches.
Je parle de celles qui se passent en chair et en os. Celles où le corps parle, où la peau exprime les sensations, où le ton de la voix vous atteint. Ce que j’ai ressenti lors de ma dernière journée d’atelier en juin est rare.
Je crois que ça a été largement partagé par les personnes présentes. Elles me l’ont dit, souvent sur le départ, lorsque je raccompagne chaque personne individuellement. Parce que c’est en aparté, parce qu’on comprend que c’est la fin, le dernier instant, le moment ou jamais de se livrer. C’est dans ces moments que des mots profonds s’échangent, que les yeux piquent un peu, que le cœur tremble.
Accueillir chez moi c’est plus qu’ouvrir mon cœur. C’est montrer toutes les imperfections, les hésitations, les doutes. Je prends tant de soin et de plaisir à faire de belles images, de belles vidéos, à penser des recettes et des menus, qu’on pourrait s’imaginer une vie parfaite. Pourtant on sait que ça n’existe pas, et je ne pense pas que ce soit souhaitable.
A chacune de ces journées d’atelier, une harmonie naturelle se crée, chaque fois différente. Une incroyable connexion. C’est comme si toutes les personnes présentes étaient faites pour se rencontrer. Ma curiosité de l’autre étant insatiable, cette synergie m’émeut toujours.
Je me place à la fois en animatrice, en meneuse de troupe mais aussi en observatrice. Je ne me sens jamais professeure dans une posture de sachante et je suis toujours très à l’aise à demander l’avis des autres. De manière générale, j’aime être bousculée, interrogée, remise en question et même si je sens que j’ai beaucoup à transmettre, ce n’est jamais à sens unique.
Souvent, on me dit que je suis comme on m’a imaginée… Que ce que je partage, c’est pour de vrai, c’est bien sincère. Je vous le confirme, c’est profondément sincère et c’est une valeur qui arrive toujours en haut de la liste.
La journée passe toujours vite. J’aimerais un jour proposer un format plus long, qui me permettrait par exemple d’aborder le sujet du pain au levain. Celui qui prend le temps…
D’ailleurs une des remarques qui revient souvent est que ces journées sont un peu hors du temps, comme suspendue. Et qui ne rêve pas de faire ainsi une pause dans le temps ?
Alors pour la rentrée de septembre, j’ai voulu lancer tous les ateliers jusqu’en décembre, une date par mois. Les inscriptions sont ouvertes, avec un tarif préférentiel si vous vous inscrivez avant le 1er septembre ou si vous vous inscrivez à deux (le code promo est indiqué dans le détail, ici.). Si vous souhaitez venir avec vos enfants, contactez-moi directement !
Samedi 23 septembre : la tomate et autres délices de fin d’été
Samedi 14 octobre : le coing et autres trésors de l’automne
Samedi 18 novembre : la courge et autres trésors de l’automne
Samedi 2 décembre : des recettes pour les fêtes (les enfants sont les bienvenus !)
Chacune de ces journées se compose :
d’un premier temps de rencontre et d’échange
d’une cueillette de plantes, légumes, fruits ou fleurs comestibles dans mon jardin
de la préparation d’un plat sain, gourmand et dans lequel vous pourrez exprimer votre créativité
d’un déjeuner champêtre, végétal et de saison que je vous aurai concocté avec mon fameux pain au levain
d’une initiation à une méthode de conservation (pickles, lacto fermentation, stérilisation…)
d’un atelier DIY arts de la table
d’un apéro joyeux pour conclure la journée.
Vous repartirez le panier rempli de cadeaux de marques partenaires dont j’aime le travail, de vos préparations et de produits de mon jardin… et d’autres petites surprises.
TARIFS :
Le tarif classique : 240€ la journée.
Le tarif “early bird” si vous réservez avant le 1er septembre : 220€.
Le tarif “duo” : 440€.
J’ai conscience que c’est un certain budget, et je le justifie par tout le travail que cela me demande et la qualité de ce que je vous propose.
Je limite le nombre de places pour chaque atelier afin que ce soit idéal et fluide, le plus tôt vous vous inscrivez, le plus de chance vous avez d’avoir une place.
En cas d'annulation de votre part jusqu'à deux semaines avant l'atelier, je procèderai au remboursement de 50% des sommes versées.
Chacun de ces évènements aura lieu sous réserve d'un minimum d'inscriptions. Dans le cas contraire, je procèderai au remboursement intégral des sommes versées (les frais de transport engagés et autres frais connexes ne pourront pas être supportés par mes soins).
Pour vous inscrire dès maintenant c’est par ici.
Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à m’écrire en réponse à ce mail.
Sachez que l’accès à ma maison est très facile depuis Paris que ce soit en train (1h15) ou en voiture (1h30), et j’organise des groupes pour du co-voiturage une fois l’atelier confirmé avec suffisamment d’inscrits.
Quelques mots que j’ai reçus…
« Chacune est rentrée chez elle ou restée en transit quelque part. Je conserverai des heures partagées des tableaux, des odeurs, des paroles, la sensation du soleil et de la fraîcheur automnale, la feuille froissée sous les doigts pour en extraire les parfums, les tomates juste cueillies, le chocolat qui fond lentement dans la bouche, le croquant et le doux, le jaune des tiges et des petits fruits, les nuances de vert, les rouges, roses, bruns, la terre, le blanc du riz, les rires, les moments d’intimes paroles, les âges et styles mêlés. » Claire
« Merci pour cette journée sensible et inspirante. » Guénolée.
« Merci à toutes et tous pour cette belle journée hors du temps, merci pour ta générosité, Alice, ton accueil, tes recettes, ton écoute et ton goût du partage et tout le reste. On reviendra chez Alice. » Gwen.
« Une journée chez Alice c’est : un cadre magnifique, un accueil au top, un Jean-Jacques bien encadré, des surprises dans la rhubarbe, un sens du détail poussé (on connaissait l’accord mets-vin, voici l’accord céramique-robe), une journée chez Alice c’est aussi l’assurance des 5 sens comblés. En résumé, des happy few enchantés d’avoir découvert « en vrai » un. Univers inspiré et inspirant. » Estelle.
MES MORCEAUX CHOISIS
(ma sélection d'idées et d'inspirations autour de la nourriture)
MA VALISE FOOD EN VACANCES :
Quelques essentiels (je sais tout est relatif) que j’emporte en vacances dans ma maison de location (voyage en voiture) :
ma gourde Thermos de la marque 24bottles, je l’ai depuis quelques années déjà, chaque membre de la famille en a une.
mes réserves de thé et tisanes de la marque Damman Frères que je transvase dans des sachets plats qui ne prennent pas de place.
ma râpe Microplane, mon couteau santoku Opinel, ma mandoline japonaise trouvée à La trésorerie.
quelques épices sui servent pour tout de chez Epices Roellinger, j’ai choisi la « fleur de feu » une fleur de sel au poivre et au piment idéale pour les barbecues, un curry le « retour des Indes », le mélange « 7 herbes », des graines de cumin, la poudre de harissa
mon gomasio maison à l’ortie et du Zahatar ramené d’Israel par ma belle-mère.
de jolies serviettes de table légères qui ne prennent pas de place de chez Scarlette Ateliers.
une bougie parfumée à la fleur d’orange de chez Whatmatters
une très bonne huile d’olive de chez Kaia olive oil.
une petite confiture à la figue et aux agrumes de chez Lemonstory
un joli torchon vichy de chez Merci
mon vinaigre de cidre non pasteurisé pour me nettoyer les lendemains de barbecues arrosés…
des pailles en métal pour toute la famille
quelques basiques que je transvase dans des sachets : de la fleur de sel, du bon poivre en grains, de la poudre à lever, de la levure de boulanger.
une ou deux nappes, ici celle en fond vient de chez Les petits bohèmes et celle matelassée idéale pour les pique nique vient de chez Jamini design.
des sacs filets pour les courses de chez Haps Nordic ainsi que des sacs à sandwhichs de la même marque.
le kit de couverts super pratique de chez Bini, que j’ai toujours sur moi pour un pique nique improvisé.
VOIR : le film Les Algues vertes de Pierre Jolivet. Tiré de la BD du même nom écrite par Ines Léraud et illustrée par Pierre Van Hove, et surtout inspiré de faits réels. Ines Léraud incarnée avec talent par Céline Salette est une journaliste qui a enquêté sur le scandale des algues vertes en Bretagne. Ces algues invasives qui inondent les plages bretonnes, produisent un gaz sulfuré très toxique, même mortel. Aujourd’hui des camions bennes passent chaque jour les ramasser. Elles sont le résultat de la pollution des sols et des rivières qui contaminent la mer et déséquilibrent son écosystème. Une pollution directement liée à l’agriculture intensive notamment des porcs et des poulets. Un sujet mega sensible et politique car il touche toute l’économie de la région.
Il se trouve que je séjourne en ce moment-même en Bretagne, que j’ai vu ces algues sur une plage, que j’aime profondément cette région et que bien au delà de se sentir concerné ou pas, la question est fondamentale car elle touche à des sujets profonds que sont notamment le problème de l’agriculture intensive, qui dépend de subventions européennes et qui détruit l’environnement, sans parler des conditions humaines, et de la souffrance des agriculteurs.
MON PREMIER LIVRE À MA TABLE
Il est en rupture sur mon site mais disponible dans les librairies près de chez vous.
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Bonsoir Alice, je viens de récupérer mon livre à Belle île que vous m’aviez gentiment dédicacé auprès d’une amie envoyé en éclaireuse il est magnifique ! Mes enfants adorent et prennent en photo avant de rentrer à Paris leurs favorites ! Alors j’attends avec impatience pour leur offrir le prochain :) je ne suis plus sur Instagram ( trop de hate partout) mais je lis avec toujours autant de plaisir vos newsletter . Bonne fin d’été ! Et bonne route pour ces jolis projets sous feu. Gwenaël.