Comment j'ai plongé et le "morning bread",
ce fameux pain granola.
Je suis Alice Roca, autrice et cuisinière engagée, directrice artistique dans l’univers de l’art de vivre. Vous êtes sur ma newsletter version payante, comme dans toutes mes lettres, j’y partage mes réflexions sur la cuisine, l’alimentation, le travail de créative et mes trouvailles du moment. Si vous voulez soutenir mon travail, rejoignez-moi et abonnez-vous à la version payante. Vous aurez en plus accès à toutes mes archives de recettes (environ 200 recettes classées par saison).
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Dans cette lettre vous trouverez :
Les infos : sur mon prochain atelier à la maison
La recette de la semaine : le Morning bread
Le récit de : mon plongeon en eau froide
Un resto : végé et gourmand
Le rappel : du mot de passe pour accéder à mes archives de recettes en ligne (environ 200), ceci étant réservé à mes abonné.es payant.es.
Vous pouvez aussi l’écouter, par ici :
Atelier “Les tiges en cuisine”. Samedi 19 juillet 2025.
Une immersion sensorielle et joyeuse dans un art de vivre plus vivant, plus simple, plus durable.
Je vous ouvre les portes de ma maison et de mon jardin pour une journée hors du temps, à la rencontre du vivant – celui qu’on cultive, qu’on cuisine, qu’on célèbre – et de notre propre capacité à créer, transformer, partager.
Au cœur de cet atelier : une conviction forte : vivre mieux, c’est souvent faire moins, mais faire autrement. En cultivant l’attention, la simplicité, et le respect du vivant — dans nos assiettes comme dans nos gestes quotidiens.
Nous explorerons ensemble un thème que j’adore : les tiges en cuisine. Ces parties souvent oubliées ou jetées peuvent devenir des bases savoureuses, des sauces vibrantes, des fermentations étonnantes. Je vous transmets des clés, des gestes, des idées qui changent tout… sans charge mentale, sans dogmatisme, mais avec plaisir et gourmandise.
Ce n’est pas seulement un atelier de cuisine :
-C’est une journée pour s’inspirer et oser faire autrement
-C’est une reconnexion joyeuse au vivant, à la terre, à son corps
-C’est un moment de lien, de partage et de création
-C’est repartir avec des recettes, des savoir-faire et une énergie nouvelle
Vous repartirez avec :
Vos préparations de la journée (pesto, lacto, koso…)
Des produits du jardin
Un carnet de recettes inspirantes
Des surprises durables de marques partenaires
Et l’envie irrésistible de poursuivre chez vous ce chemin du vivant et du “mieux”, à votre rythme
Une journée pour cuisiner, créer, vibrer avec le vivant
Le samedi 19 juillet, je vous accueille chez moi en Normandie pour un atelier cuisine & création autour des tiges – ces trésors oubliés qu’on va transformer ensemble.
Une journée joyeuse, gourmande et inspirante : jardin comestible, cuisine zéro gâchis, fermentations, apéro fleuri & surprises à emporter.
Pour celles et ceux qui veulent faire mieux, avec plaisir et simplicité.
🍴 Tarif : 300€ / duo : 500€ / réduction pour mes abonnés à ma newsletter jusqu’au 12 juillet à 250€. (contactez moi en message privé à : aliceinfood@gmail.com)
📍 À 1h de Paris – navette depuis la gare
📩 Infos & résas en vous inscrivant via ce lien, ici.
LA RECETTE DE LA SEMAINE__Morning bread
Retrouvez la recette en détails, dans ce lien, ici.
Un plongeon en eau froide, salvateur.
Comment j’ai plongé.
Expérience transformatrice, comme une mise à jour de mon cerveau.
Évidemment, j’ai entendu le message de mon corps qui me dit que je dois ralentir. Mais au bout de 15 jours sans courir, une semaine à essayer d’aller à la piscine, chose peu commode ici dans ma campagne. (on n’est pas à Paris). Les piscines ont des horaires pour le moins étonnants, peu accommodants. La semaine dernière, j’ai essayé d’y aller à deux ou trois reprises, me trompant tour à tour sur les horaires, me laissant embarquer par mes propres contraintes et emploi du temps, réalisant que faire tout ce tintouin pour nager 15 minutes. Aucun intérêt. Beaucoup d’énergie pour pas grand chose.
Et puis dimanche dernier, après la rude journée de la veille, cette journée où nous avons constaté les dégâts de la tempête à la maison, mais surtout à l’école des Roseaux, je me suis dit que j’allais à la piscine. Je suis partie trop tard en bon acte manqué en me trompant sur les horaires. Alors j’ai fait fi de ma douleur aux mollets, qui s’est bien atténuée, et dans un état de colère et de rage à son maximum (une cocotte minute qui va exploser), j’ai enfilé mes baskets et je suis partie courir. Je me sentais comme une lionne en cage, à vouloir tout écraser, à en vouloir à la terre entière.
Une course particulière.(La suite pour mes abonnés.es payants)