La recette de cette pavlova poire hibiscus et sumac en cliquant ici.
Je commence et je suis déjà en retard. Cette lettre, je veux vous l’écrire depuis début janvier, elle est dans ma to do list depuis trois semaines. Mais à l’heure où j’écris, le soleil éclate sur la neige au jardin, le ciel est bleu et la vie me ravit. Je me sens bien et je savoure ma vitalité.
Une nouvelle année et son lot de nouveautés.
Je me saisis de chaque opportunité pour me donner de nouveaux objectifs, projets. Tout en prenant mon temps. Toujours. Je ne suis pas une machine qui peut pondre une lettre par semaine, sans y laisser un peu de mes plumes, un petit peu de moi, de ma chair, de ma peau. C’est la raison pour laquelle j’ai décidé de ralentir le rythme de cette lettre afin de lui (me) donner un nouveau souffle. Et le souffle est bel et bien là, chargé de toute mon énergie positive. Je me sens bien ici, je me sens bien à écrire, me confier, transmettre, partager, échanger. Cet espace que j’ai créé et que j’ai construit me correspond et je compte bien l’explorer encore davantage. Ce qui me fait tergiverser depuis des mois, ce qui est l’objet de mille discussions avec mes ami.es, c’est l’idée de rendre payante une partie du contenu que je partage.
J’ai tourné la question dans tous les sens, car c’est un sujet qui est longtemps resté tabou. Donner c’est l’essence même de ce qui m’anime ici, vous le savez. Mais donner a aussi ses limites, vous le devinez. Alors pour que tout ce travail puisse être fourni dans un certain équilibre, je réfléchis à une formule payante, au moins partiellement, car je sens qu’un soutien financier me permettra de développer cette partie de mon travail que j’adore qui consiste à chercher, expérimenter, dénicher le beau et le bon.
A propos des résolutions.
Force est de constater que j'adore les résolutions, même si je ne les nomme pas ainsi. J’ai un peu plus de mal à regarder en arrière et faire le bilan. L’exercice est peut-être nécessaire, du moins intéressant.
J’ai reçu quelques newsletters au taquet, déjà en décembre le bilan 2023, et dès le 1er janvier, la bonne année. J’avoue que le bilan pendant les fêtes de fin d’année, franchement, je n’avais pas la tête à cela. Ceci dit, j’admire le travail constant, efficace et transparent par exemple d’Adrien Garcia avec sa newsletter liée à son podcast The Boldway (à retrouver par ici) . Il donne ses chiffres d’affaires, ses objectifs, et je trouve que c’est brillant et très intéressant de partager cela. Il fait preuve d’une discipline de dingue, que j’ai moi-même tenue longtemps mais dans laquelle je me suis aussi un peu perdue.
Mon bilan 2023. En quelques mots.
Des rencontres inspirantes (beaucoup). Mon second livre (beaucoup de temps et d’énergie). Mes ateliers à la maison (de plus en plus). Quelques cheveux blancs (aussi). De l’eau, de l’océan. Du jardin (pas assez). Des découvertes (plein). Des leçons (beaucoup, beaucoup). De grands moments creux (oui). Des joies et des peines. De l’espoir (toujours). Du soutien (toujours). De l’amour. Du repos (pas assez). Des lectures (pas assez).
2024, l’année de l’anticipation.
Mon souhait le plus profond pour cette année, avant toute autre chose, est d’arriver à mieux anticiper. Principalement sur le plan professionnel. Côté perso, j’y arrive pas trop mal, même s’il y a toujours des améliorations bien sûr. Ceci dit, la dynamique perso a toujours une répercussion sur la dynamique pro. Et même la dynamique de couple déteint sur tout.
Avec Lital (ma femme pour ceux qui arrivent par ici), je sens que nous sommes sur une même dynamique, une envie commune de nous déployer ensemble et chacune. Ce qui est assez nouveau, c’est que Lital a de plus en plus d’activités professionnelles de son côté, en plus de tout ce qu’elle fait avec moi et de tout ce qu’elle faisait déjà. C’est nouveau, j’ai mis du temps à m’y faire, très mal habituée à l’avoir beaucoup à mes côtés, très disponible pour moi. Cela me demande de me faire aider par ailleurs, de revoir ma méthode de travail, d’être plus organisée et moins “à l’arrache” ou à l’inspiration du jour.
Ce que je me souhaite pour 2024.
Du sommeil. Du temps avec mes enfants. Du temps de création. Du temps en amoureuses. De la culture : films, livres, théâtre, peinture, musique… De danser souvent. D’allègement. De jardin.
Ecrivez-moi en répondant à cette lettre ou en laissant un commentaire, ce sont des échanges qui comptent pour moi et je suis toujours heureuse de vous lire.
Mes deux livres Réunir et À ma table aux éditions First sont en vente sur mon site en version dédicacée
Pour passer commande, c’est par ici.
MES MORCEAUX CHOISIS
Vous entrez dans la partie idées, inspirations, recommandations, conseils de ma lettre. Je la truffe à chaque fois de pépites qui ne se cantonnent pas à la cuisine, loin de là !
Dîner pour la marque JNPR :
un mois sans alcool (ou presque)
Janvier c’est aussi le mois où on aime bien se remettre sur pied et l’idée de diminuer ou carrément arrêter l’alcool pour ceux qui en consomment ne peut être que bénéfique. On met le foie au repos, on se repose mais cela ne veut pas dire se priver de ces moments conviviaux, joyeux.
J’ai poursuivi ma collaboration avec la marque de spiritueux sans alcool JNPR autour d’un dîner chaleureux avec un accord mets et cocktails. C’est tout ce que j’aime : amener un peu de ma campagne, de mon univers là où je vais. Je tenais aussi à inviter une personne de ma communauté à se joindre à nos invités (les miens et ceux de la marque). Pour cela j’ai eu l’idée d’un concours et ce fut une réussite.
Lorsque l’occasion se présente, j’ai envie d'ouvrir et d’offrir ces moments à tous. Bien sûr, “tous” ce n’est pas possible mais ouvrir la fenêtre, inviter, ne pas se refermer sur soi-même.
Je vous partage ici quelques images de ce dîner pour lequel j’ai pensé le menu avec les cocktails sans alcool de JNPR et pensé la table.
Mon menu pour vous mettre l’eau à la bouche :
Radis d’hiver, ricotta, pamplemousse, oeufs de truite
Crackers levain, tarama vegan, radis d’hiver, pickles de kumquat
Salade betterave, fenouil, mozzarella fumée, orange
Polenta rôtie, courge rôtie au miso, labneh fumé
Fromages, chutney, fruits frais d’hiver, crackers, pain au levain
Pavlova charbon, poires hibiscus, crème ricotta, sumac
Chocolat sarrasin, zahatar et pétales de rose
Avec dans l’ordre les cocktails “Ceci n’est pas un Paloma”, “First date”, “Ceci n’est pas un sour”, “Echappée normande” et “Serendipity”, je vous laisse les découvrir sur leur site.
S’OFFRIR ET VENIR : à mes ateliers à la maison
Je vous renvoie sur cette lettre que j’ai consacrée à leur sujet, en cliquant sur le lien ici et j’en profite pour vous rappeler les deux prochaines dates :
Samedi 17 février sur le thème des agrumes et du zéro gâchis
Samedi 16 mars sur le thème du recyclage du pain en cuisine
et toujours un moment où je partage les tips de mon art de recevoir.
Ces journées restent exceptionnelles, et je pense en faire plus ponctuellement sur 2024, je cherche aussi d’autres façons de les faire, de les déplacer, dans des lieux où je pourrais vous inviter sur plusieurs jours. Si cette idée vous tente, faites-le moi savoir, cela me motivera encore plus !
Pour trouver le lien vers les inscriptions pour ces ateliers, c’est par ici.
Si vous avez la moindre question à leur sujet, n’hésitez pas à m’écrire. Je vous attend avec impatience.
Sachez que l’accès à ma maison est très facile depuis Paris que ce soit en train (1h15) ou en voiture (1h30), et j’organise des groupes pour du co-voiturage une fois l’atelier confirmé avec suffisamment d’inscrits.
DÉGUSTER : le Chai Masala by Beena des Épices Roellinger
Au cœur de l’hiver, on a besoin de se réchauffer et de se réconforter, c’est tout ce que nous procure cette délicieuse boisson d’origine indienne qui contient de la cardamome, de la cannelle, du gingembre et de la girofle. En Inde, chaque famille a un peu sa recette, c’est pour cette raison que celui-ci est signé Beena Paradin, c’est sa version, et j’adore son équilibre. Le mélange doit d’abord bouillir dans de l’eau, puis on fait à nouveau bouillir avec du lait de notre choix, enfin vient le moment d’y ajouter du thé noir. Je le rend encore plus gourmand en y ajoutant de la poudre de cacao cru…
S'ÉVADER : au Mas La Bruguière
Pendant les vacances de Noël, avec ma famille, nous nous sommes réunis dans ce magnifique Mas près d’Uzès dans le Gard. C’est grâce à l’une d’entre vous que j’ai trouvé ce lieu que nous avons inauguré. Lorsque nous sommes arrivés, Katherine la propriétaire était encore en train de planter des clous…!
Et elle a le soin du détail Katherine, le goût des beaux matériaux, des beaux objets, des beaux textiles et des belles couleurs. La maison est grande, composée de 3 étages avec au total 6 chambres avec salle de bain dont une qui peut servir de dortoir pour les enfants.
Cette lumière du sud, unique, en cette période hivernale, nous a fait le plus grand bien. La chambre tout en haut avec sa gigantesque fenêtre donne à voir l'un des plus beaux levers de soleil.
Pour en savoir plus sur cette maison, vous pouvez aller voir sur le site de The Suite Escape, par ici.
LIRE : (TOUT) MARION FAYOLLE
J’ai une admiration sans borne pour cette illustratrice-autrice dont j’ai quelques-uns de ses ouvrages. Début janvier est sorti son premier roman, Du même bois. J’avais déjà été subjuguée par ses mots dans l’album Postillons, j’ai été complètement séduite par son premier roman. Cela m’a donné envie de me remémorer mon histoire familiale, comme je le disais plus haut, je regarde peu en arrière, je ne fais pas beaucoup ce travail sur mon passé, mes origines. Je l’ai un peu exploré en psychanalyse pendant des années mais beaucoup moins maintenant. Elle écrit comme elle dessine, quand on connaît son travail d'illustratrice on peut presque y voir ses dessins, cette porosité des êtres et des matières, ces gestes surréalistes, ces entrelacements (d)étonnants.
Pour se procurer ses livres, c’est par ici sur le site Place des libraires, vous les trouverez dans la librairie la plus proche de chez vous.
ÉCOUTER : ce qui m’a émue récemment
- Ma vie face au cancer : le journal de Clémentine sur France info. C’est Clémentine elle-même, journaliste à France info, qui se livre dans ces 16 épisodes. Elle s'est battue contre un cancer avant de mourir à 31 ans, le 23 décembre dernier. La suivre dans ce parcours du combattant, briser le tabou sur la maladie, faire part de ces agacements, de ce qui la gênait de la part de son entourage par exemple, de sa peur de la mort…
Pour écouter les épisodes, c’est par ici.
- Jacques Genin, le danseur du chocolat sur France Culture dans l’émission A voix nue. Grande émotion aussi d’entendre ce grand chef chocolatier, je découvre ainsi son enfance terrible et par la même occasion son être d’une sensibilité extrême. Sa boutique rue de Turenne à Paris fait partie de mes préférées en la matière. Tout est délicieux, des chocolats aux pâtes de fruits (et de légumes) extraordinaires en passant par ses pâtisseries (uniquement sur commande). J’étais là à l’ouverture de sa boutique, et je garde en mémoire l’émotion que m’avait procuré sa tarte au citron basilic commandée pour le dîner de mon mariage en 2015. A l’époque, je venais juste d'ouvrir mon blog, je m’étais présentée à lui, avec une certaine candeur, et je lui avais posé une question sur le nougat (que je n’arrivais pas à faire maison), il avait fait preuve d’une générosité et d’une écoute hors du commun. Depuis, je rêve de me faire petite souris dans son atelier… Ce qui est certain c’est que je vais sauter sur la première occasion pour commander un gâteau cette année (je ne vais quand même pas attendre mes 10 ans de mariage!), peut-être son Paris-Brest, une pure merveille. Croyez-moi, vous pouvez y aller les yeux fermés. Encore une fois, les pâtisseries ne sont pas en vitrine.
Pour les non-parisiens, vous pouvez vous consoler en goûtant ses chocolats, caramels, nougats et pâtes de fruits disponibles en ligne, c’est par ici.
Pour écouter les épisodes, c’est par ici.
BOIRE ÉCOLO : avec les verres Culo
Le dîner que j’ai préparé pour JNPR a été l’occasion de trouver de nouveaux verres, beaux, solides et écolos. Cela faisait un moment que j’avais repéré les verres fabriqués à partir des culs de bouteilles, ils sont plusieurs à en faire en France (les leaders étant Q de bouteilles) mais ce que j’ai aimé avec le travail de Margaux, qui a sa petite entreprise près de Narbonne, c’est la version mate des verres. Je les trouve magnifiques. Elle m’a dit d’ailleurs qu’ils ont mis des mois à mettre au point cette finition sans qu’elle ne marque, sans qu’on voit toutes les traces de doigts.
Vous pouvez remporter un set de leurs magnifiques verres en participant au concours que j’organise sur Instagram, par ici.
Pour en savoir plus sur ces verres, suivez ce lien vers leur site : par ici.
Je vous remercie d’avoir lu ma newsletter, si vous voulez vous y abonner c’est par ici :
Et si vous l’aimez, partagez-là aux personnes que vous aimez, c’est par ici :
Bonjour Alice,
Merci pour cette newsletter qui commence l'année et ouvre sur vos perspectives qui font écho aux nôtres en l'occurence je vais parler des miennes. Il y a une phrase qui retient mon attention, c'est l'idée que la vie de couple déteint sur tout. En ce qui me concerne, c'est ce qu'on partage avec l'être aimé qui m'apparait déterminant sur tout le reste. Encore une fois, je ne vois la vie que comme çà, j'ai du mal à la voir autrement et pourtant j'aimerais, cela me simplifierait la vie mais je ne me sens solide que si j'aime et suis aimée en retour de la même façon. Or dans ma vie cette formule n'est pas actuelle, et alors tout me semble fragile. Vivre sa vie pro et se sentir indépendante, c'est déjà un bel objectif pour cette année, je vais juste essayer et si je ne peux pas compte sur l'amour pour l'instant, je garde espoir, je peux compter sur mes amitiés et c'est déjà beaucoup. C'est toujours un plaisir de vous lire, de vous suivre sur Instagram, merci pour ces partages/
Isabelle